采用ACQUITY UPLC H-Class系统无需衍生化快速测定黄曲霉毒素

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素 快速测定 衍生化 二次代谢产物 系统 真菌毒素 寄生曲霉 黄曲霉菌
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 信息
• 页码范围: 44-44
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素是由真菌、黄曲霉菌和寄生曲霉代谢生成的一组真菌毒素。它们可出现在各种食品中．如谷物、花生、调味料和乳制品等。天然形成的黄曲霉毒素有四种：B1、B2、G1和G2。二次代谢产物M1．是乳牛食用B1污染的谷物后代谢生成的副产物．可污染乳制品。