赤藓糖醇发酵工艺优化

• 作者: 刘鎏 杨海军 薛雅莺
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 解脂假丝酵母 赤藓糖醇 发酵
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 新产品开发
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS195.2
• 字数: 1651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2012.10.013

摘要

以解脂假丝酵母CGMCC2．2088为出发菌株，经过菌种选育得生产菌株为研究对象，对该菌株的发酵培养基和培养条件进行优化，其发酵最适温度为32％，对数生产期溶氧控制在30％，发酵期溶氧控制在20％，发酵结果糖醇含量达到181．6g／L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘鎏	山东轻工学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0