垆土铁棍山药与沙土铁棍山药成分比较

• 作者: 刘晓蕙 张庆岭 李培富
• 来源期刊: 实用中医药杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 垆土铁棍山药 沙土铁棍山药 营养成分 测定 水分 灰分 氨基酸 淀粉 黏性多糖
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 神州药房
• 页码范围: 972-973
• 分类号: R284.1
• 字数: 2035字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2814.2012.11.063

摘要

测定垆土铁棍山药与沙土铁棍山药中的主要营养成分.结果垆土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别41.28%、2.05%、19.29%、7.54%、1.69%.沙土铁棍山药中水分、灰分、淀粉、氨基酸、黏性多糖分别56.78%、2.01%、15.31%、6.34%、1.59%.证实垆土铁棍怀山药比沙土铁棍山药山药的营养与药用价值更高,值得进一步的研究和开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓蕙	河南中医学院基础医学院	34	136	6.0	10.0
2	张庆岭		4	13	2.0	3.0
3	李培富		1	7	1.0	1.0