微波辅助提取绿茶茶多酚及纯化工艺研究

• 作者: 张莹 敬廷桃 袁林颖 邓敏 邬秀宏 钟应富 高飞虎
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 提取 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺·食品加工
• 页码范围: 1074-1079
• 分类号: S571.1
• 字数: 5130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2012.03.069

摘要

为提高茶多酚提取率及纯度,减少有机溶剂用量,选择粉碎粒度为80目的绿茶粉,利用水为提取剂,微波辅助提取,超滤分离、大孔树脂纯化提取茶多酚.研究确定茶多酚提取工艺流程为:微波功率在600W,料液比为1∶25,浸提时间为7min,浸提数为2次效果最好,其浸提率达84.73％.采用中空纤维膜超滤,膜孔径在0.0015～0.02 μm,操作压力0.10 ～0.12 Mpa.选择4号大孔吸附树脂分离纯化茶多酚,上样浓度0.46mg/L,上样流速1.4 mL/min,溶液pH值3.0.上样体积600mL,洗脱剂80％(体积比)食用乙醇,洗脱流速为2.0 mL/min,洗脱剂用量为520 mL.低压下抽真空干燥,得纯度高于95％、咖啡因含量低于1％的茶多酚样品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高飞虎	重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所	34	193	8.0	12.0
2	敬廷桃	重庆市农业科学院农业科技信息中心	48	265	10.0	14.0
3	钟应富	重庆市农业科学院茶叶研究所	46	322	12.0	16.0
4	袁林颖	重庆市农业科学院茶叶研究所	47	358	12.0	16.0
5	邬秀宏	重庆市农业科学院茶叶研究所	46	217	9.0	12.0
6	邓敏	重庆市农业科学院茶叶研究所	48	346	10.0	17.0
7	张莹	重庆市农业科学院茶叶研究所	36	181	8.0	12.0