微波辅助双水相提取绿茶中茶多酚的研究

• 作者: 孟利欣 徐方祥 徐绍强 苏袁宁 郑博文 雷超
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相体系 茶多酚 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 188-192,201
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.17.036

摘要

采用微波辅助乙醇-磷酸氢二钾双水相体系提取绿茶中的茶多酚,对乙醇体积分数、磷酸氢二钾用量、提取时间、液料比和微波功率等影响因素作了详细研究与优化.实验结果表明,最佳工艺条件为:乙醇体积分数50％,磷酸氢二钾用量7.0 g,液料比50 mL·g-1,微波功率370 W,提取时间30 s,在此条件下,茶多酚得率可达38.98％.研究结果可应用于绿茶中茶多酚的提取和绿茶品质分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷超	浙江树人大学生物与环境工程学院	9	24	4.0	4.0
2	徐方祥	浙江树人大学生物与环境工程学院	3	8	1.0	2.0
3	郑博文	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	7	1.0	1.0
4	苏袁宁	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	7	1.0	1.0
5	孟利欣	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	7	1.0	1.0
6	徐绍强	浙江树人大学生物与环境工程学院	1	7	1.0	1.0