食用植物油中游离棉酚测定方法的比较

• 作者: 赵海霞
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 游离棉酚测定方法 准确性 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS222.1
• 字数: 1235字
• 语种: 中文

摘要

食用植物油中游离棉酚测定方法有紫外分光光度法和苯胺法。通过对两种方法的比较得知：苯胺法虽操作较为繁琐,但检验结果准确,回收率达到83%～117%;紫外分光光度法虽是国家标准第一法,操作亦简单、快速,但测定结果偏高。建议首选苯胺法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵海霞		4	5	1.0	2.0