红托竹荪多糖抗氧化活性的研究

• 作者: 梁蕾 段玉峰 牛付阁 王蓓蓓 田甜 邵红军
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 红托竹荪 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1122-1125
• 分类号: R284.2
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.08.025

摘要

本文采用DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基体系对红托竹荪多糖的抗氧化活性进行了研究,并同Vc和BHT进行了比较.结果表明,在0.2～1.2 mg/mL质量浓度范围内,红托竹荪多糖对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半数清除率(EC50)值分别为1.468、2.580和2.330,抗氧化活性稍强于BHT,但弱于VC.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	1495	23.0	33.0
2	邵红军	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	22	127	7.0	10.0
3	牛付阁	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	8	135	7.0	8.0
4	王蓓蓓	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	11	76	5.0	8.0
5	田甜	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	11	76	4.0	8.0
6	梁蕾	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	3	72	2.0	3.0