不同精粗比底物时添加大蒜油对体外瘤胃微生物发酵的影响

• 作者: 朱伟云 朱智
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜油 体外发酵 挥发性脂肪酸 瘤胃
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 125-130
• 分类号: S852.6
• 字数: 4772字
• 语种: 中文

摘要

体外法研究了底物精粗比(m(干草)∶m(精料))分别为10∶0、7∶3、5∶5、3∶7时,向发酵液中添加大蒜油(0、30、300和3 000 mg·L-1)对瘤胃微生物厌氧发酵24 h的影响.结果显示:24h产气量随着大蒜油浓度的增加而降低(P＜0.05),每隔3h产气量的动态变化显示大蒜油延缓发酵的进行.大蒜油降低总挥发性脂肪酸(VFA)浓度(P＜0.05),但是30 mg·L-1和300 mg·L-1之间没有显著差异(P＞0.05)；30 mg·L-1和300 mg·L-1大蒜油降低乙酸比例和乙酸/丙酸(P＜0.05),增加丙酸和丁酸比例(P＜0.05).3000 mg·L-1大蒜油增加pH值(P＜0.05),而30 mg·L-1和300 mg·L-1时对pH值没有影响(P＞0.05).氨态氮( NH3-N)和菌体粗蛋白浓度从大到小分别依次是对照组、300 mg·L-1、30 mg·L-1、3 000 mg·L-1和30 mg·L-1、对照组、3000 mg·L-1、300 mg·L-1.相对于其他发酵底物,在高精料时,30 mg·L-1和300 mg·L-1大蒜油的24h产气量和总VFA浓度的降低较小,而NH3-N浓度、乙酸比例和乙酸/丙酸的降低以及丙酸比例的增加比较明显.结论:大蒜油抑制体外发酵存在剂量依赖效应,具有延缓发酵进程的特点,高精料时中等水平大蒜油对发酵的抑制作用较小,对发酵的优化作用更明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱伟云	南京农业大学消化道微生物研究室	155	2823	28.0	45.0
2	朱智	南京农业大学消化道微生物研究室	1	4	1.0	1.0