紫甘薯花青素含量积累规律初探

• 作者: 吴列洪 朱璞 程林润 蒋梅巧 钱秋平
• 来源期刊: 上海农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 紫甘薯 花青素含量 积累规律
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: S685.12
• 字数: 2054字
• 语种: 中文

摘要

以紫甘薯＂绫紫＂和＂徐紫薯3号＂为试验材料,通过分期取样,测定了不同收获期和贮藏期薯块的花青素含量。结果表明,随着采收取样期推迟,薯块产量呈逐渐上升趋势;而块根膨大初期,紫甘薯薯块单位质量的花青素含量相对较高;在薯块膨大中后期,随紫甘薯薯块的膨大,薯块单位质量的花青素含量呈下降趋势;收获期薯块的花青素含量变化渐趋稳定;贮藏期,薯块的花青素含量变化不大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴列洪		84	314	10.0	12.0
2	蒋梅巧		40	103	4.0	9.0
3	程林润		62	135	6.0	9.0
4	朱璞		47	126	6.0	8.0
5	钱秋平		29	92	5.0	7.0