果蔬源胰脂肪酶抑制剂的筛选

• 作者: 刘文丛 刘蕊 张景照 徐宝军 郑毅男
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 果蔬 胰脂肪酶 减肥 甘油三酯 油酸
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 211-215
• 分类号: Q946.5
• 字数: 2671字
• 语种: 中文

摘要

通过从三油酸甘油酯释放油酸的释放率来判定胰脂肪酶活性的方法,研究并比较了30种果蔬乙醇提取物的减肥作用.30种果蔬70％乙醇提取物对胰脂肪酶作用的测定结果表明:青辣椒乙醇提取物对胰脂肪酶的抑制作用最强,抑制率为46.15％,山竹提取物抑制率为29.87％,白萝卜、柠檬和圣女果提取物对胰脂肪酶的抑制率均达到20％以上.大蒜提取物对胰脂肪酶有较强的促进作用(29.64％),陈皮和山楂提取物对胰脂肪酶的促进率分别为6.38％和7.66％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑毅男	吉林农业大学中药材学院	150	1869	25.0	37.0
2	刘文丛	吉林农业大学中药材学院	97	395	10.0	15.0
3	张景照	贵阳医学院药学院	2	3	1.0	1.0