脂肪酶催化玉米油合成脂肪酸乙酯工艺研究

• 作者: 周亚军 康建波 王亚男 胡士恒
• 来源期刊: 现代化工
• 学科: 工学
• 关键词: 脂肪酸乙酯 玉米油 脂肪酶 合成工艺
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 47-49
• 分类号: TS225
• 字数: 2650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-4320.2012.07.011

摘要

为研制食药两用的功能性原料亚油酸乙酯,以玉米油和乙醇为原料,经固定化脂肪酶催化合成脂肪酸乙酯.通过单因素试验和响应面分析法(RSM)研究醇油摩尔比、脂肪酶用量、反应温度、反应时间对玉米油脂肪酸乙酯合成的影响.研究结果表明,玉米油脂肪酸乙酯合成的最佳工艺条件为醇油摩尔比为4∶1,脂肪酶质量分数为30.82％,反应温度为50.39℃,反应时间为24.15 h,在此工艺条件下脂肪酸乙酯转化率为90.20％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周亚军	吉林大学生物与农业工程学院	100	650	13.0	19.0
2	康建波	吉林大学生物与农业工程学院	7	56	3.0	7.0
3	王亚男	吉林大学生物与农业工程学院	15	71	5.0	7.0
4	胡士恒	吉林大学生物与农业工程学院	3	34	3.0	3.0