无麸质食品蔚为风潮

• 作者: 徐佩仪(译)
• 来源期刊: 空中英语教室：高级版．彭蒙惠英语
• 学科: 经济
• 关键词: 食品 风潮 制造商 理事长 基金会 消费 超市
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: F49

摘要

过去食品制造商通常不会特别吹嘘标榜“不含麸质’，“在消费眷心目中，不含麸质代表‘不好吃’。”美国腹腔意识基金会理事长爱丽丝·贝斯特表示。 现在呢？到各地超市过道走一走，货架上“不含麸质”喊得震天响，“现在‘不含’代表‘对身体比较好’的意思，”贝斯特说道。许多人即使并未罹患乳糜泻症，也没有被诊断出对麸质过敏，但照样会买无麸质产品。