一起村宴引起食物中毒的调查处理报告

• 作者: 张树兰 李宏伟 王丽 金翠芬
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 村宴 食物中毒 调查处理报告
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 医学教育
• 页码范围: 507-508
• 页数: 2页
• 分类号: R969.1
• 字数: 2728字
• 语种: 中文

摘要

目的:对一起引起的食物中毒进行流行病学分析,探讨村宴集体用餐场所管理模式.方法:对该起食物中毒进行描述性流行病学分析及实验室检测.结果:该起食物中毒中毒人数20例,罹患率2.5%,男性7例,女性13例,男女性别比为0.5:1.发病时间多集中多集中餐后5-8小时,最短潜伏期4小时,最长潜伏期餐后9小时,平均潜伏期6.8小时.结论:该起食物中毒的原因为大肠菌群污染引起的微生物性食物中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张树兰		9	54	4.0	7.0
2	王丽		14	81	5.0	8.0
3	李宏伟		3	23	1.0	3.0
4	金翠芬		1	1	1.0	1.0