基于电子舌技术对不同年份的化橘红的识别

• 作者: 徐晓云 潘思轶 熊萧萧 王可兴 王鲁峰
• 来源期刊: 宁波大学学报：理工版
• 学科: 工学
• 关键词: 电子舌 化橘红 年份 识别
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 海洋水产与生物技术
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5132.2012.03.005

摘要

不同年份的化橘红功效和价格均存在差异，为了快速识别未知橘红样品的年份，采用电子舌对2001～2010年的10个样品和一个盲样进行了分析．对原始数据采用主成分分析和判别因子分析．结果表明：主成分分析可以将不同年份的样品进行有效的区分，判别因子分析可以更好地区分不同年份的样品，并能进行盲样识别．在模式识别中，判别因子分析法的识别结果均优于主成分分析法，前者2个判别因子的累计方差贡献量达到了99．929％．电子舌可以较好地区分不同年份的化橘红，改进后有望应用于化橘红的快速检测．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鲁峰	华中农业大学食品科技学院	34	302	11.0	16.0
2	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
3	徐晓云	华中农业大学食品科技学院	66	775	17.0	25.0
4	王可兴	华中农业大学食品科技学院	43	683	15.0	25.0
5	熊萧萧	华中农业大学食品科技学院	1	15	1.0	1.0