奶公犊牛资源利用及肉品质研究进展

• 作者: 尹君亮 张文举 胡猛 陈宁
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 奶公犊牛 资源利用 肉品质 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: S823|S814
• 字数: 4821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2012.03.004

摘要

利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文举	石河子大学动物科技学院	150	907	15.0	23.0
2	胡猛	石河子大学动物科技学院	11	130	6.0	11.0