玫瑰茄花萼中脂肪酸成分的GC-MS分析

• 作者: 仰榴青 张冰涛 曲洪媛 李峰 赵婷 邹烨 邹艳敏 郑大恒
• 来源期刊: 江苏大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 玫瑰茄 脂肪酸 GC-MS 分析
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 药学
• 页码范围: 147-150
• 分类号: R284.1
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7783.2012.02.014

摘要

目的:采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对玫瑰茄花萼中提取的油脂进行脂肪酸组成分析.方法:采用索氏提取法提取玫瑰茄花萼中的油脂,甲酯化后运用GC-MS联用技术进行分离和结构鉴定.结果:玫瑰茄花萼油脂中含有17种脂肪酸,其中主要的脂肪酸为亚油酸(45.03%)、油酸(23.62%)、棕榈酸(22.91%)、硬脂酸(3.41%)、(10E)-10-十九烯酸(1.91%)、棕榈油酸(0.84%)、花生酸(0.53%)和肉豆蔻酸(0.34%).其中不饱和脂肪酸含量高达71.40%以上.结论:玫瑰茄油脂中富含不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值和保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仰榴青	江苏大学化学化工学院	103	1778	25.0	36.0
2	李峰	江苏大学药学院	85	625	13.0	21.0
3	邹艳敏	江苏大学药学院	27	362	11.0	18.0
4	赵婷	江苏大学食品与生物工程学院	34	263	10.0	15.0
5	邹烨	江苏大学食品与生物工程学院	12	95	6.0	9.0
6	张冰涛	江苏大学药学院	2	10	2.0	2.0
7	郑大恒	江苏大学食品与生物工程学院	4	18	3.0	4.0
8	曲洪媛	江苏大学药学院	2	10	2.0	2.0