固态发酵木聚糖酶的研究进展

• 作者: 刘金山 史宝军 周平发 崔细鹏 王敏
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 固态发酵 微生物
• 年，卷（期）: xmcy_2012,（7）
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S816.73

摘要

木聚糖酶（xylanase）是指将木聚糖降解成低聚糖和木糖的一组酶的总称,是木聚糖降解酶系中最关键的酶,在饲料、造纸、食品和生物转化等行业应用广泛。文中对固态发酵木聚糖酶的微生物菌种、诱导底物以及主要影响因素等方面进行了综述。