酸性木聚糖酶的研究进展

• 作者: 曹钰 李胤 陆健
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 酸性木聚糖酶 产生 纯化 性质 结构基础
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 41-44,50
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 4635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2005.04.010

摘要

综述了酸性木聚糖酶的产生、纯化和性质、结构基础及应用.发酵底物和pH对酸性木聚糖酶的产生影响很大.酸性木聚糖酶在pH4.0以下是稳定的,在酿酒工业和饲料工业有潜在的广泛用途.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	222	1274	18.0	27.0
2	曹钰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	38	632	16.0	24.0
3	李胤	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	27	141	7.0	11.0