响应面法优化小球藻蛋白质提取工艺

• 作者: 张学武 王晓琴
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小球藻 蛋白质 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 300-303
• 分类号: TQ283
• 字数: 2508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.015

摘要

利用响应面法对小球藻蛋白质的提取工艺进行优化.采用单因素试验和二次回归旋转组合试验确定提取条件,结果表明提取小球藻蛋白质的最佳工艺参数为液料比21∶1,压力170MPa,循环次数4.在此条件下小球藻蛋白质提取率为45.78％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓琴	华南理工大学轻工与食品学院	4	133	4.0	4.0
2	张学武	华南理工大学轻工与食品学院	29	153	8.0	11.0