发达国家对于食品添加剂的管理

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 西方发达国家 食品添加剂 管理 现代食品工业 化学酱油 食品添加物 使用状况 调味品
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

从“勾兑食醋”到“化学酱油”，再到如今的“工业盐水酱油”，近年来调味品的安全尤其是食品添加物的使用状况备受关注。事实上，食品添加剂在现代食品工业中已经成为不可或缺的“伙伴”，世界各国都在普遍使用，许多西方发达国家更是在对食品添加剂的管理和控制方面积累了不少宝贵经验，值得我们借鉴。