正交法提取茶多酚及其体外抗氧化作用

• 作者: 吴蒙蒙 杨清华 田志杰 蔡学峰 高东
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 关键词: 茶多酚 正交法 超氧化物歧化酶 丙二醛
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 74-77
• 分类号: R779.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2995.2012.02.005

摘要

目的 正交法优选茶多酚的提取工艺及其对体外肝脏超氧化物歧化酶(SOD)和脂质过氧化的影响.方法 选取料液比、温度、乙醇浓度为考察因素,采用正交法L9(33)为方案,确定茶多酚提取的最佳工艺.用不同溶剂(水和乙醇)溶解一定浓度的茶多酚处理SD大鼠体外肝脏,检测其SOD和丙二醛(MDA)的变化.结果 茶多酚的最佳提取条件是:料水比为1∶15,提取温度为90℃,乙醇浓度75％,在提取30 min后,得率11.5％；茶多酚对大鼠肝脏的SOD活性有明显提高和MDA的含量明显下降,并呈量效关系,尤其乙醇溶解的茶多酚更加显著.结论 在乙醇中溶解茶多酚是有效利用茶多酚的基本原则之一,并可保证其疗效的安全性；茶多酚对清除自由基、保护肝脏的疗效确切.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田志杰		5	17	2.0	4.0
2	高东		1	2	1.0	1.0
3	杨清华		1	2	1.0	1.0
4	吴蒙蒙		1	2	1.0	1.0
5	蔡学峰		1	2	1.0	1.0