试析食品添加剂的功能及其正确使用

• 作者: 吕久强 林文奇 王金龙 苏祥西
• 来源期刊: 科技创业家
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 认识 使用
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 270
• 分类号: R155.5
• 字数: 2590字
• 语种: 中文

摘要

阐述了正确认识食品添加剂及合理使用食品添加剂的的必要性,介绍了食品添加剂与食品工业的关系及非规范使用添加剂造成食品安全问题的根源,并展望了我国食品添加剂行业的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕久强		1	0	0.0	0.0
2	林文奇		1	0	0.0	0.0
3	苏祥西		2	0	0.0	0.0
4	王金龙		2	0	0.0	0.0