长春市朝阳区2011年食品中食源性致病菌污染情况检测结果分析

• 作者: 付凯 广洋 张萍
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 学科: 医学
• 关键词: 公共卫生 食品安全 食物中毒
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 416-417
• 页数: 2页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题".2010年国家建立了食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测,降低疾病隐患,防范食物中毒[1].由于微生物污染所引起的食源性疾病呈上升趋势,笔者于2011年4-9月在辖区综合市场进行了1次抽检,旨在分析食源性致病菌污染情况.