Ca（2＋）螯合法纯化花生壳黄酮工艺研究

• 作者: 侯向前 尹慧丹 方波 田大永
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Ca2+ 螯合作用 纯化 黄酮 木犀草素
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 327-329,335
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3389字
• 语种: 中文

摘要

基于黄酮化合物与金属离子的螯合作用,以花生壳黄酮及木犀草素的含量为指标,研究了花生壳黄酮的纯化方法。结果表明,用Ca2＋纯化花生壳黄酮的最优条件为黄酮粗提物溶液pH为9.0,CaCl2：黄酮粗提物质量比为1：10,黄酮粗提物初始浓度为10.0mg/mL。最佳条件下黄酮的含量从初始的11.0%提高到27.84%。经高效液相色谱分析,结果表明纯化前黄酮粗提物中木犀草素的含量为0.87%,经Ca2＋螯合纯化后,木犀草素的含量提高到1.97%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方波	华东理工大学化学工程研究所	101	751	14.0	21.0
2	侯向前	华东理工大学化学工程研究所	5	66	4.0	5.0
3	田大永	华东理工大学化学工程研究所	2	4	1.0	2.0
4	尹慧丹	华东理工大学化学工程研究所	2	4	1.0	2.0