超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究

• 作者: 冯健雄 刘光宪 周巾英 朱雪晶 潘润天 祝水兰 闵华
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 花生壳 黄酮
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 42-45,65
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 2956字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.06.009

摘要

采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工艺下提取的花生壳中黄酮的质量分数为3.458％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱雪晶	江西省农业科学院农产品加工研究所	28	179	6.0	12.0
2	冯健雄	江西省农业科学院农产品加工研究所	49	285	8.0	14.0
3	祝水兰	江西省农业科学院农产品加工研究所	32	227	7.0	14.0
4	周巾英	江西省农业科学院农产品加工研究所	19	39	4.0	5.0
5	刘光宪	江西省农业科学院农产品加工研究所	24	97	5.0	9.0
6	闵华	江西省农业科学院农产品加工研究所	24	191	6.0	13.0
7	潘润天	江西农业大学食品学院	4	18	3.0	4.0