竹荪抗氧化物质超声波循环提取工艺

• 作者: 张迪 毛方华 王宏雨 陈体强
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 长裙竹荪 超声波循环提取 抗氧化活性物质
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 743-746
• 分类号: S646|TS201.1
• 字数: 3427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2012.07.016

摘要

采用新兴的超声波循环萃取技术提取竹荪中抗氧化物质,以DPPH自由基清除率为抗氧化活性指标,通过单因素试验,研究提取温度、超声功率、间歇比、投料量、提取时间和乙醇浓度等6个因素对提取效果的影响.结果表明竹荪中抗氧化物质超声波循环提取的最佳条件为:提取温度40℃,超声功率600W,间歇比3∶1,投料量8％,提取时间15 min,乙醇浓度80％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈体强	福建省农业科学院食用菌研究所	63	708	15.0	22.0
2	毛方华	福建省农业科学院食用菌研究所	12	38	4.0	5.0
3	王宏雨	福建省农业科学院食用菌研究所	25	71	5.0	5.0
4	张迪	福建省农业科学院食用菌研究所	25	80	4.0	7.0