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牛奶中的精华——酸奶
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摘要：
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不同蛋白源发酵酸奶研究
酸奶
牛奶
大豆
大豆分离蛋白
山药酸奶的研制
山药酸奶
乳酸菌
发酵
加工工艺
木瓜酸奶制作工艺的优化
木瓜酸奶
鲜牛奶
木瓜汁
蔗糖
发酵剂
稳定剂
正交试验
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海鲜菇凝固型酸奶的研制
海鲜菇
牛奶
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期刊影响力
青春期健康
主办单位：
国家卫生计生委人口文化发展中心
中国人口宣传教育中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1672-6502
CN：
11-5125/R
开本：
16开
出版地：
北京市丰台区菜户营天伦北里7号楼
邮发代号：
82-66
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
13482
总下载数（次）
4
总被引数（次）
598
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