紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性研究

• 作者: 于海宝 冉咏兰 唐春红 朱建飞 邓亚霞
• 来源期刊: 重庆工商大学学报：自然科学版
• 学科: 化学
• 关键词: 紫苏粕 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 生物与化学
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: O621.2
• 字数: 1505字
• 语种: 中文

摘要

对紫苏粕多糖PWPS的抗氧化活性进行了研究;测定PWPS的还原能力,清除超氧阴离子（O2-.）和羟基自由基（.OH）的能力;结果表明：紫苏粕多糖具有较强的还原能力,对.OH具有一定的清除作用,在低浓度时对O2-.有清除作用,而高浓度时清除作用丧失,表现为促氧化作用。总之,PWPS有一定的抗氧化活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于海宝		4	6	2.0	2.0
2	朱建飞		3	23	3.0	3.0
3	唐春红		3	23	3.0	3.0
4	邓亚霞		1	4	1.0	1.0
5	冉咏兰		1	4	1.0	1.0