4种鸡(土从)菌多糖抗氧化活性研究

• 作者: 严明 吴素蕊 游金坤 罗瑞 郭相 陈旭
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 鸡(土从)菌 多糖 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2019.07.009

摘要

以DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、铁离子还原力(FRAP)以及ABTS·+清除能力为指标,研究4种鸡(土从)菌Termitornyces spp.(蚁巢伞、粗柄蚁巢伞、金黄蚁巢伞、乌黑蚁巢伞)多糖的抗氧化活性.结果 表明,蚁巢伞多糖和乌黑蚁巢伞多糖具有较好的抗氧化活性,对羟基自由基的IC50值分别达到1.15 mg·mL-1和1.42 mg·mL-1,对DPPH自由基的IC50值分别达到1.63 mg·mL-1和1.08 mg·mL-1,对ABTS·+的IC50值分别达到1.31 mg·mL-1和1.54 mg· mL-1,但其铁离子还原力较弱.4种鸡(土从)菌多糖的抗氧化活性均呈现出明显的剂量依赖性,随着多糖浓度的增加而增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴素蕊		77	564	13.0	19.0
2	陈旭		15	57	5.0	7.0
3	郭相		32	201	10.0	13.0
4	严明		11	35	3.0	5.0
5	游金坤		9	17	3.0	3.0
6	罗瑞		8	9	2.0	2.0