冠突散囊菌的营养作用研究进展

• 作者: 张凯 方热军 王冰
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 冠突散囊菌 茶叶品质 抗氧化 抑菌 酶活 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: R378.99|S794.9
• 字数: 2294字
• 语种: 中文

摘要

冠突散囊菌是茯砖茶在特定的温湿度条件下，通过“发花”工艺生长的自然益生菌体。文章主要综述了冠突散囊菌的特性及其改善茶叶的品质、抗氧化、抑菌、提高酶活性、调节维持肠道菌群平衡的营养作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方热军	湖南农业大学动物科学技术学院	214	1044	16.0	23.0
2	王冰	湖南农业大学动物科学技术学院	9	33	4.0	5.0
3	张凯	湖南农业大学动物科学技术学院	15	88	5.0	9.0