红曲中桔霉素的Ames试验

• 作者: 杜新芳 陈运中
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 桔霉素 鼠伤寒沙门氏菌试验(Ames试验) 致突变性
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1658-1660
• 分类号: Q319
• 字数: 1919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.08.038

摘要

采用鼠伤寒沙门氏菌试验(Ames试验),通过观察0.2、1.0、5.0、25.0 μg/皿桔霉素处理对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型菌株TA97、TA98、TA100、TA102回复突变的影响,检测红曲中桔霉素的致突变性.结果表明,桔霉素受试物组回变菌落数均未超过自发回变菌落数的2倍,亦未呈现剂量反应关系,试验结果为阴性,红曲中桔霉素未表现出致突变性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈运中	武汉工业学院食品科学与工程学院	28	343	12.0	18.0
2	杜新芳	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	6	1.0	2.0