红曲霉桔霉素

• 作者: 王春娜 马美荣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 桔霉素 红曲霉 毒性 生物合成
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1779字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.05.029

摘要

红曲霉在我国的应用源远流长,但桔霉素问题在一定程度上限制了红曲霉的深度开发.本文介绍了红曲霉桔霉素的理化性质、毒性、抑菌性、检测方法、生物合成途径及基因克隆等内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春娜		18	182	8.0	13.0
2	马美荣		8	74	4.0	8.0