大蕉果实呼吸和催熟实验的教学与实践

• 作者: 刘晓辉 文素珍 杨明
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 大蕉 果实呼吸 催熟实验
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（7）
• 页码范围: 166-167
• 页数: 2页
• 分类号: S668

摘要

选择呼吸跃变型、酶褐变迟缓的大蕉果实作为原料,针对大蕉果实呼吸强度和人工催熟的特点,通过归纳和设计性的实验教学,使学生的综合性素质得到提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉		47	83	5.0	6.0
2	文素珍		19	59	5.0	7.0
3	杨明		47	89	6.0	6.0