溶剂法提取花生红衣色素工艺研究

• 作者: 于淼 张良晨 张锐 石太渊
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 花生红衣色素 正交试验 溶剂 色阶
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: S565.2|TS264.4
• 字数: 2267字
• 语种: 中文

摘要

为优化花生红衣色素的提取工艺，采用比较法，探讨溶剂法、微波法、超声波法的色素提取效果。试验结果表明：在增加提取时间的情况下．溶剂法的提取效果最好。用正交分析法得到的色素提取最佳工艺为：提取温度60℃、提取时间为4．5h，乙醇体积浓度60％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淼	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	47	145	7.0	10.0
2	石太渊	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	68	408	11.0	16.0
3	张锐	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	45	288	10.0	14.0
4	张良晨	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	19	74	4.0	8.0