碱法提取花生红衣中白藜芦醇的研究

• 作者: 李鹏 杨伟强 王凤舞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 花生红衣 碱提
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 250-251,254
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了碱法从花生红衣中提取白藜芦醇的工艺.对Ph,温度,提取时间和提取次数四个因素分别进行了单因素和正交实验,从而得到最佳的提取工艺条件,即:Ph10.0,温度为40℃,提取时间2h,提取次数4次.实验结果表明,花生红衣中白藜芦醇的得率可达0.196%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏	青岛农业大学食品科学与工程学院	60	421	10.0	17.0
2	王凤舞	青岛农业大学食品科学与工程学院	73	349	11.0	15.0
3	杨伟强		41	523	13.0	22.0