溶剂法提取辣椒红色素工艺研究

• 作者: 康建军 马超
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 溶剂法 正交试验 辣椒红色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 3626字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2015.11.003

摘要

研究了溶剂法(异丙醇和乙醇)提取辣椒红色素的的工艺,结果表明,异丙醇对辣椒红色素吸光度的影响程度从大到小依次为提取温度、提取次数、料液比、提取时间,其提取辣椒红色素的最佳工艺条件为:提取时间2 h/次,料液比1:15,提取温度40℃,提取次数3次;95%乙醇对辣椒红色素吸光度的影响程度从大到小依次为提取时间、提取温度、料液比、提取次数,其提取辣椒红色素的最佳工艺条件为:提取时间3h/次,料液比1:2,提取温度70℃,提取次数1次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马超		6	16	3.0	4.0
2	康建军		22	97	6.0	8.0