硼砂沙琪玛的真相

• 作者: 王旭峰
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 硼砂 食品质量安全 化工原料 生产过程 消毒设施 QS标志 小作坊 加工厂
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

【新闻背景】央视财经频道曾播出《甜蜜沙琪玛出自小作坊》，让许多人感到震惊。节目曝光某市10多家沙琪玛加工厂在生产过程中添加有毒化工原料硼砂，因为硼砂能起到膨大剂的作用，而沙琪玛越是膨大，成本也就越低。记者在一家没有任何证照的工厂内发现，生产沙琪玛的大锅旁边紧挨着一个狗窝，生产区域内没有任何消毒设施，墙壁上到处是灰尘；工人都不戴手套、口罩，也不穿工服，而是穿着又黑又油的衣服。就是这样生产出来的沙琪玛，外包装上居然还印有表示符合食品质量安全的QS标志。在调查中，暗访记者发现，不管是黑作坊，还是证照合格的工厂，都在明日张胆地添加硼砂，原因是硼砂可以加速膨化和改变色泽。