不同产地野山茶三维荧光特性研究

• 作者: 严和平 何维红 刘卫 张举成 张国伟 熊诚 陈瑞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野山茶 三维荧光光谱 吸收光谱
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 98-99,102
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

测定了红河州不同地区野山茶的吸收光谱和三维荧光光谱。吸收光谱表明,五个产地的野山茶茶汤均在400nm以下有强吸收,蒙自野山茶的吸收光谱峰主要为235、282、324nm,而其余四地野山茶吸收峰在242、290、350nm附近。荧光光谱表明,各地茶汤均在400～500nm之间出现3个荧光主峰,其1号荧光峰为365～400nm/440～485nm,为黄酮类化合物的荧光峰,且老回龙地区的最强。2号和3号荧光峰也具有明显差异。通过对红河州等地野山茶的研究,利用三维荧光建立了相应的荧光指纹图谱。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘卫		1	4	1.0	1.0