果胶酶法提取番茄总皂苷的工艺研究

• 作者: 刘金磊 卢凤来 李典鹏 陈思呈
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 果胶酶 番茄 总皂苷 正交试验 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 科研报道
• 页码范围: 1817-1820
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2446字
• 语种: 中文

摘要

目的 确定酶法提取番茄总皂苷的工艺条件.方法 以番茄皂苷A的质量浓度为考察指标,对酶解温度、酶解pH、酶解时间、酶添加量进行单因素实验,在单因素实验的基础上,按照L9(34)正交试验设计优选其提取工艺条件.结果 酶解法的最佳工艺条件为:酶解温度55℃,酶解时间2h,酶添加量0.4‰,pH4.0,此条件下,番茄酶解液中的番茄皂苷A质量浓度值最高.通过验证实验,证明在最佳酶解条件下,加酶组的总皂苷平均得率为0.25％,明显高于不加酶组的0.14％.结论 该工艺是酶解法提取番茄水溶性皂苷的最佳工艺,能有效提高番茄皂苷得率和降低提取液的黏稠度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李典鹏	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	39	278	10.0	15.0
2	卢凤来	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	14	54	4.0	7.0
3	刘金磊	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	16	114	5.0	10.0
4	陈思呈	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	5	27	3.0	5.0