酶法提取绞股蓝总皂苷工艺条件的优化

• 作者: 公衍玲 金宏 黄山
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 绞股蓝总皂苷 纤维素酶 单因素实验 正交实验 提取
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 178-180,273
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验和正交实验,对酶法提取绞股蓝总皂苷的工艺进行研究,得到了最佳工艺条件:料液比1:14、溶剂pH4.5、酶用量O.4%、酶解温度45%、酶解反应时间120min.采用酶水解后,绞股蓝总皂苷的含量为4.60%,较热水浸提法提高了17.05%,为酶法提取绞股蓝总皂苷工艺的确定提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金宏	青岛科技大学化工学院	37	354	12.0	17.0
2	公衍玲	青岛科技大学化工学院	77	467	13.0	17.0
3	黄山	青岛科技大学化工学院	36	238	10.0	13.0