微胶囊技术在食品工业中应用

• 作者: 陈梅香
• 来源期刊: 湖南农机：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 203-204
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1

摘要

由于微胶囊的精巧制作方法和魔术般的微妙功效,引起人们极大兴趣,其研究和应用方法方兴未艾。文章简述微胶囊技术的特点、制作方法,及其在食品工业中的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈梅香	保定学院教务处	32	68	6.0	7.0