基于双向固体发酵技术的灵青菌质发酵动态变化研究

• 作者: 刘学湘 苏洁 陈建伟
• 来源期刊: 长春中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 青木香 灵芝 固体发酵 马兜铃酸
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 397-399
• 分类号: R285.5
• 字数: 2973字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4813.2012.03.008

摘要

目的:确定灵芝菌固体发酵青木香的发酵终点,为灵青菌质的制备工艺提供实验依据.方法:运用双向固体发酵技术,青木香与灵芝菌共同发酵后,定期取样,测定基质转化率,并分别采用反相高效液相色谱法和紫外分光光度法测定发酵产物灵青菌质中马兜铃酸Ⅰ和总马兜铃酸的含量.结果:基质转化率、样品中马兜铃酸Ⅰ和总马兜铃酸的含量随发酵时间呈现动态变化:发酵至第28天灵青菌质的基质转化率小幅下降,第28～ 35天相对稳定,此后又大幅下降；HPLC法测定结果表明,0～28 d马兜铃酸Ⅰ含量基本无变化,28d后含量开始明显下降；UV法测定结果表明,0～28 d总马兜铃酸的含量保持下降的趋势,28～35 d含量基本保持恒定,35 d后开始上升.结论:灵芝发酵青木香药材的发酵终点基本可判定为第28 ～ 35天.双向固体发酵技术可有效地应用于青木香的减毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建伟	南京中医药大学中药学一级学科	287	2248	23.0	31.0
2	刘学湘	南京中医药大学中药学一级学科	33	124	5.0	9.0
3	苏洁	南京中医药大学中药学一级学科	2	3	1.0	1.0