酸奶现酿的创业方案

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 酸奶机 创业 鲜牛奶 品质要求 冷却降温 混料机 小时 接种
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（6）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.54

摘要

现酿酸奶是用鲜牛奶做成的，对牛奶的品质要求很高，从挤到送要求不超过3小时。首先将鲜牛奶放人灭菌混料机里进行消毒，冷却降温后进行接种，接种完毕后要进行均匀搅拌和分装，然后放入智能酸奶机中进行发酵，大概7小时后就形成了原味酸奶成品。