果蔬中维生素C含量的测定方法

• 作者: 刘建超 刘荣森
• 来源期刊: 河南农业
• 关键词: 果蔬 维生素C 测定方法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 字数: 2095字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-950X.2012.02.026

摘要

果蔬中的维生素C有多种测定方法,常见的有高效液相色谱法、分光光度法、滴定分析法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法等.评述各方法的优缺点,可为果蔬中维生素C的测定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘荣森	河南科技大学林业职业学院	20	148	7.0	11.0
2	刘建超		10	54	4.0	7.0