果蔬中维生素C含量检测方法的述评

• 作者: 国增超
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 维生素C 水果 蔬菜
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 41-43,45
• 页数: 4页
• 分类号: Q501
• 字数: 4115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20160532016

摘要

检测样品中维生素C含量的方法有很多.本文将近年来常用的方法根据其测定的原理和特点分为3大类:滴定法、高效液相色谱法和光度分析法,并结合多方面综合对比分析了不同方法的优缺点和适用范围.为以后在实际工作中选择合适的分析方法进行维生素C含量的测定提供了重要的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	国增超	齐鲁医药学院生化教研室	4	17	3.0	4.0