红枣热风干燥特性的单因素试验研究

• 作者: 吴文福 崔何磊 弋晓康 李传峰
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣 干燥特性 单因素试验 品质
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 148-151
• 分类号: S226.6
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2012.10.037

摘要

应用穿流式干燥试验台对红枣进行热风干燥单因素试验,分析了在不同风温(45,55,65℃).不同风速(0.5,1.0,2 0m/s)、不同比表面积(2 1,2 3,2.5cm3/cm)及不同排布密度(12,14,16 kg/m2)条件下红枣的干燥特性和干燥速率.试验表明:红枣在整个干燥过程中降速干燥表现最为明显,风温对干燥速率及品质的影响最大.该研究结果为红枣制干生产、工艺优化和示范提供了理论与技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文福	吉林大学生物与农业工程学院	103	1065	20.0	28.0
2	弋晓康	塔里木大学机械电气化工程学院	43	193	7.0	12.0
4	李传峰	塔里木大学机械电气化工程学院	34	139	6.0	10.0
7	崔何磊	吉林大学生物与农业工程学院	2	52	2.0	2.0