花生中主要过敏原Arah1的纯化

• 作者: 汪何雅 钱和 马喆喆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 过敏原Ara h1 纯化 过敏
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 317-321
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

摘要：为了得到花生中引起过敏反应的主要致敏成分Arah1，以新鲜花生为材料，通过粉碎、脱脂、硫酸铵分步盐析等方法进行粗提；并用离子交换柱以及凝胶柱等方法来进一步纯化过敏原Arah1。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS—PAGE）分析了纯化后的过敏原Arah1的纯度，并用高效液相色谱法测定其纯度达到90％以上。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院	193	1917	24.0	34.0
2	汪何雅	江南大学食品学院	38	398	8.0	19.0
3	马喆喆	江南大学食品学院	1	2	1.0	1.0