中国不同地区蜂胶水提物的抑菌活性

• 作者: 吴学志 张茜 戴喜末 罗丽萍 郝胤博 郭夏丽 陈滨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 水提物 抑菌作用 琼脂扩散法 微量液体稀释法
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 101-104
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

为明确中国蜂胶水提物的抑菌活性,本文采用琼脂扩散法和微量液体稀释法,分别测定了来自中国26个地区的蜂胶水提物（Water Extraction of Propolis,WEP）对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、产气杆菌和毛霉的抑菌圈和最小抑菌浓度。结果表明：除云南西双版纳WEP外,其余WEP均对受试菌表现出一定的抑菌性。西南地区WEP对金黄色葡萄球菌抑菌性最强,东北地区WEP对毛霉抑菌性最强,华东地区WEP对大肠杆菌、变形杆菌和产气杆菌抑菌性均最强。中国蜂胶水提物具有一定的抑菌活性,对5种受试菌抑制程度由大到小为：金黄色葡萄球菌（6.71±2.97）mm〉变形杆菌（6.48±2.89）mm〉产气杆菌（6.3±2.78）mm〉毛霉（3.57±3.38）mm〉大肠杆菌（2.18±3.36）mm。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗丽萍	南昌大学生命科学与食品工程学院	107	1459	24.0	33.0
2	张茜	南昌大学生命科学与食品工程学院	7	20	3.0	4.0
3	郭夏丽	南昌大学生命科学与食品工程学院	18	203	7.0	13.0
4	陈滨	南昌大学生命科学与食品工程学院	7	62	5.0	7.0
5	吴学志	南昌大学生命科学与食品工程学院	3	17	3.0	3.0
6	戴喜末	南昌大学生命科学与食品工程学院	6	89	4.0	6.0
7	郝胤博	南昌大学生命科学与食品工程学院	2	4	1.0	2.0