中国不同地区蜂胶的抑菌性研究

• 作者: 付宇新 徐元君 罗丽萍 郭夏丽 陈滨 龚上佶
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 醇提物 抑菌性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品化学与工艺技术
• 页码范围: 23-27
• 分类号: TS202.1|TS201.3
• 字数: 2951字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2011.02.005

摘要

蜂胶具有显著的抑菌性,常被做成药品或保健品.为了解中国蜂胶的抑菌性,本实验以采自中国23个省的29种蜂胶(根据采集地气候区域分为5类)为研究对象,分别提取获得蜂胶醇提物(EEP),并测定了EEP对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、毛霉、青霉、曲霉、根霉的抑菌圈大小和最小抑菌浓度,比较不同气候区域蜂胶的抑菌性差异.结果表明,EEP对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均有明显的抑菌性,平均抑菌圈直径分别为:9.88mm±1.47 mm、8.75 mm±1.56 mm和10.01 mm±0.65 mm,EEP对真菌的抑菌性最强,其次为革兰氏阳性菌,最弱为革兰氏阴性菌;9个菌种中,EEP对变形杆菌的抑菌性最差,对根霉的抑菌性最好;不同气候区域蜂胶的EEP抑菌性没有显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗丽萍	南昌大学生命科学与食品工程学院	107	1459	24.0	33.0
2	郭夏丽	南昌大学生命科学与食品工程学院	18	203	7.0	13.0
3	陈滨	南昌大学生命科学与食品工程学院	7	62	5.0	7.0
4	徐元君	南昌大学生命科学与食品工程学院	4	50	4.0	4.0
5	龚上佶	南昌大学生命科学与食品工程学院	2	14	2.0	2.0
6	付宇新		12	60	5.0	7.0