燕麦中的黄酮提取与结构鉴定

• 作者: 徐德平 朱礼艳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦 黄酮 响应面分析 结构解析
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 264-266,274
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

通过响应面分析法确定了以燕麦为原料提取黄酮的最佳工艺：70%乙醇、温度55℃、料液比1∶16、提取时间90min,提取率达3.091%。将燕麦黄酮经AB-8大孔树脂、聚酰胺和ODS反相柱层析分离,得到三种黄酮化合物A、B、C,利用核磁共振技术鉴定出A为芦丁;B为莰菲醇-3-O-芸香糖苷;C为莰菲醇-3-O-果糖-α-葡萄糖苷。其中化合物C在禾本科植物中属首次报道。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐德平	江南大学食品学院	61	431	11.0	17.0
2	朱礼艳	江南大学食品学院	1	4	1.0	1.0